生薑: 隨意， 番茄: 隨意， 冬瓜: 隨意， 金華火腿: 若干， 香菜: 幾根
1香菜切末 生薑切絲 番茄切小塊 冬瓜切片 火腿切薄片用溫水洗好備用 ps：香菜根留用爆鍋 很香 千萬別扔
2起鍋 熱鍋涼油 將香菜根和薑絲下鍋爆香 下番茄塊炒出汁
3下冬瓜翻炒至軟或稍稍出水
4添水及火腿片 水量到食材三分之二即可 大火煮開轉小火悶煮
5煮至冬瓜透明大火收汁 加鹽及香菜末即可裝盤