粉干: ， 雞蛋: 1隻， 豬肉絲: 若干， 火腿腸: 1根， 青菜（蔬菜）: 若干， 生抽: ， 蚝油: ， 鹽、雞精:
1粉干用溫水泡軟
2泡軟的粉干倒掉水，拌入少許油，生抽、蚝油，拌勻。
3雞蛋打散，入油鍋炒成雞蛋塊，乘出。
4肉絲，加黃酒、些許鹽、澱粉，抓勻，腌制15分鐘，入油鍋炒至變色，乘出。
5鍋內倒入油，下青菜斷生，加入粉干翻炒後，加入雞蛋、肉絲、火腿腸，根據調味加鹽和雞精翻炒即可出鍋啦！香噴噴，很美味！