原料
豬肉末: ， 紅薯粉: 適量， 蒜: 2瓣， 辣椒: ， 姜: 2片， 香葉: 一片， 十三香: ， 老抽: ， 生抽: ， 料酒: ， 鹽:
步驟
1紅薯粉先泡好，早上泡，晚上做
2熱鍋，倒油，放入蔥姜蒜辣椒爆香，倒入肉末炒散，加一點料酒和生抽。
3放入紅薯粉，加水沒過，放入香葉和十三香，倒老抽，顏色看起來差不多就行。 中火至紅薯粉煮熟。喜歡軟一點就多煮一會，喜歡有嚼勁就少煮一會兒。嘗嘗鹹淡，淡了就再加點鹽和醬油。
小技巧
十三香是關鍵。不要捨不得加，一邊加一邊嘗。 我媽是要把紅薯粉先焯一遍再煮，要不然會有一股紅薯味兒，我是沒嘗出來。
