原料

三文魚頭: 1整個， 大蒜: 2隻， 蚝油: 2勺， 料酒: 2勺， 澱粉: 1勺， 醬油: 2勺， 魚露: 半勺， 糖: 1/3勺

步驟

1三文魚頭洗凈剪成小塊。

2在剪成小塊的三文魚頭中加入醬油、料酒、蚝油、魚露（少量）、糖、生粉，用勺子拌勻待用。

3將大蒜頭剝好備用。

4在平底鍋中加入油（冷鍋加油），再放入大蒜（冷油放蒜），煎出香味後加入腌制好的三文魚頭，蓋上鍋蓋，煎5分鐘左右。

5改小火再煎5-7分鐘。

6出鍋裝盤，趁熱吃。