老黃瓜: 一根， 豆瓣: 半斤左右， 白糖: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 三勺， 油: 適量， 蔥花: 適量
1老黃瓜一根去皮，去籽
2削成片（我是像削刀削麵一樣削的），也可以切成滾刀塊。
3現在的豆瓣老了要先煮熟，如嫩豆瓣可直接燒
4起油鍋，先炒老黃瓜三分鐘，再倒入豆瓣，加鹽，糖，生抽一起煮，大火燒開後再煮三分鐘即可。
5裝盆，撒上蔥花
豆瓣我喜歡煮的老一點，沙沙的好吃。調料等可根據菜量調整。