原料

茭瓜（西葫蘆）: 一到兩根隨意， 木耳（泡發好）: 愛吃多放，隨意， 胡蘿蔔: 同上， 蝦皮: 同上， 蒜: 能吃辣多放，隨意， 香菜: 可有可無， 鹽: ， 白糖: ， 雞精: ， 香油: ， 米醋: ， 油（焯水用）: 幾滴

步驟

1主料集合 茭瓜切馬蹄塊，胡蘿蔔切菱形塊，木耳泡發好，香菜切末

2焯水 一鍋水燒開，加一點鹽和幾滴油，保持顏色和口感，會做飯的人懂的~~ 先下茭瓜，一分鐘左右，因為比較厚

3藍後把胡蘿蔔和木耳也放進去，半分鐘就差不多了，不然就不脆脆的了~

4過涼 撈出放入冷水中，依然是為了顏色和口感

5不燙手後撈出攥干水分 注意：這部一定要使點勁兒攥得干一點兒，不然口感上差很多的~有回我媽不在家，親測得來的經驗...

6鍋燒熱，油燒熱至冒煙，下入蝦皮翻炒

7炒至金黃色盛出

8蒜搗成蒜泥 麻麻說蒜一定要用蒜臼子搗的才出味兒 看，我家這個跟我歲數差不多的蒜臼子，超好用的~

9所有材料再次集合 加入鹽、白糖、雞精、香油、米醋，拌均勻 這裡可以邊拌邊嘗的，鹽啊醋啊缺啥添啥~

10裝盤開吃吧

小技巧

配菜不拘，各位有啥創意歡迎交流啊哈哈~