土豆: 2個， 大蒜: ， 小香蔥:
1土豆洗凈去皮，切成滾刀塊
2將大蒜拍碎，香蔥切細段備用
3鍋里燒熱水，水開後，將切好的土豆倒入鍋里，煮至八成熟，不要煮得太熟，煎的時候容易碎
4土豆煮好後，撈出放入冷水冷卻，備用
5鍋里放少量油，燒熱
6油熱後，倒入瀝干水分的土豆
7將土豆煎至兩面金黃，小火煎
8撒入蒜末，香蔥末，調入鹽，雞精，孜然粉，胡椒粉，加入辣椒醬
9小火翻炒均勻，炒出香味
10起鍋裝盤，成品圖