羊頸骨: 6塊， 洋蔥: 1個， 蒜: 4瓣， 紅辣椒: 3根， 番茄醬: 少許， 黑胡椒粉: 少許， 鹽: 適量， 歐芹碎: 少許， 薄荷: 適量
1羊頸骨雙面塗鹽和黑胡椒粉腌制1小時以上
2鍋內起油,放入羊頸骨進行煎制,一面變色,翻過來煎另一面,撈出備用
3辣椒,洋蔥切小丁,蒜切片備用
4用煎羊頸骨的油,加入辣椒,蒜,洋蔥,煸炒
5倒入番茄醬,翻炒均勻
6將羊頸骨放入鍋中,加少量水,大火至水沸
7蓋鍋蓋小火燜10分鐘左右
8開蓋,大火收汁,裝盤即可,撒歐芹碎和薄荷裝飾