五花肉: 看自己想吃多少， 蔥花: 少許， 薑片: 幾片， 料酒: 少許， 老抽: 少許， 醬油: 適量， 八角: 1個， 桂皮: 一片， 冰糖: 少許
1先把五化肉切好放在鍋里加冷水燒開然後用冷水把肉洗乾淨待用。
2在鍋里放少許油等油熱了放下生薑片和蔥段炒香然後把肉煸炒一下放料酒炒一下蓋上鍋蓋閒一會兒。
3然後先放老抽，再加一些生抽炒一下，然後加適量的熱水用大火煮10分鐘，然後開小火燜到肉酥加適量冰糖燒一會就可以出鍋了。