土豆大的沒有小的情況下: 1一2個， 豇豆: 350， 芹菜: 350， 豬皮: 200， 香菜: 100， 尖椒: 2個， 蔥姜大料: 2段（半兒）
1熱鍋冷油待油熱後下入土豆（小土豆大概炒到皮已軟抽吧了）放蔥姜大料瓣炒香，放老抽上色大概半小碗的量生抽適量，冰糖3塊，不要太多，提亮增鮮！
2放豇豆芹菜翻炒 ，菜會有一點點出水軟了就可以了！
3將超好的 肉皮香菜辣椒放進去，翻炒 適量放一點水！蓋鍋蓋大火8分鐘！
4開鍋後放入少許鹽和雞精收汁即可！
5成盤！
老抽要適量！多了會變黑不好看！