三黃雞: 半隻500G左右， 生薑片: 3片， 小蔥: 1根， 老酒: 一湯匙
1將三黃雞、生薑、小蔥、老酒放入鍋中加水沒過雞即可
2全程蓋上鍋蓋，大火開鍋後開始計時，繼續煮6分鐘，六分鐘後馬上關火。PS：注意⚠不要開鍋蓋，計時半小時燜著。
3半小時後撈出，稍涼2分鐘後斬切
4成品，鮮嫩多汁，無血塊！完美?
1、蘸料根據自己口味調配 2、全程不要開鍋蓋