原料

蓮藕一節: ， 臘腸兩根: ， 蒜，蔥，花椒，生抽，鹽，干辣椒:

步驟

1用蒜，小蔥，花椒爆鍋

2先放入臘腸

3再放入藕片

4倒生抽

5最後放鹽，因為臘腸本身有甜味，可以根據自己口味再決定要不要放糖

小技巧

可以用橄欖油炒.蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」。   家常蓮藕營養豐富，它含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C、天冬鹼、多種胺基酸、糖類、氧化酶以及多種微量元素。雖然蓮藕營養豐富但也一定要認識到食和熟食用很大的不同。中醫認為，生藕性寒，甘涼入胃，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔、可以消瘀涼血、清熱潤肺、止嘔渴的作用；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。熟藕，它的性狀溫和，有滋陰補腎、健脾開胃、止瀉固精的功效，是一種很好的食補佳品。