原料

四季豆: 若干， 油渣: 豆角的一半(自煉板油的剩餘)， 剁椒: 小勺， 蒜粒: 鄙人一般都用刀背一拍，再來兩刀。(啊呀，女漢子的套路！捂臉……)， 鹽和醬油: 個人適當調整

步驟

1焯豆角:水燒開後，再放豆角，小燜一會兒，豆角變色後即可。

2油燒熱，入蒜粒，豆角翻炒一小會後，加入油渣一塊翻炒，放鹽，加清水(此處加清水燜鍋一是減少炒菜的火氣，二是讓鹽味更均勻的入菜，放一小鍋鏟的水即可)，蓋上鍋蓋小燜三分鐘。

3待鍋中水份較少時，放入醬油種剁椒翻炒幾下，出鍋！剁椒一定要快起鍋的時候放入，不然，菜會發酸的噢，也會減少剁椒本身的香味。。

小技巧

未曾想到要上傳的。入睡前，想讓主頁不太寂寞。。。故都是同一張相片。。嘿嘿嘿！