菠菜: 250ml， 麵粉: 500g， 鹽: 少許， 花生油: 少許， 餃子餡：: ， 8:2的豬肉餡: 300g， 油渣: 50g， 豆苗: 500g， 蔥姜蒜: 少許， 五香粉: 少許
1菠菜洗凈，放入榨汁機榨汁
2分次將菠菜汁倒入麵粉中，揉至三光麵糰
3將豆苗切碎，豬肉攪成肉糜，油渣切碎，姜蒜切成末
4用手將餡料混勻，放入五香粉，繼續攪拌上勁，加入一顆雞蛋拌勻，放入鹽及味精，餡就好了。
5注意：我用的餡料是豆苗做的，將肉與其混合，可以使得餡料里充滿了豆苗的香味，去掉了肉的腥氣；所以我做的這款餡料一點肉腥味都沒有哦。