排骨: 自己想吃多少買多少， 姜: 一大塊， 蔥: 一根， 糖: 適量， 料酒: 適量， 老抽: 適量， 醋: 適量
1從始至終用炒菜的鍋就行。先在鍋里放少許油，姜拍爛下去稍微煸炒一下就可以下排骨了，爆香。
2排骨變色了，爆香之後，倒水（為什麼是超級懶人版的，就是整個過程都很隨意，有開水就放開水，沒開水就接點自來水也OK）當然開水更好，水的量要沒過排骨差不多兩倍的樣子，倒入料酒和老抽，然後中火，就愛幹嘛幹嘛去。
3稍事休息，水量大概少了一些了，把一根蔥都扔進去，火再關小，等著排骨煮得軟一點好啃一點。
4好了，現在看看，排骨基本軟了，水也差不多只有開始的一半了，嘗嘗味道，有了老抽，不用放鹽，排骨已經有鹽味了，接下來就是收汁了。先放糖，大膽放，然後盡情的翻炒排骨，要排骨都裹上糖汁，最後再放醋，因為醋會揮發，所以最後放。這個時候就靠你自己嘗味道了，酸甜度是否適中，糖不夠就加糖，醋不夠就加醋，最後翻炒得基本都能拉絲了味道也都進去了就OK！大功告成！
整個過程都不要放鹽和味精哦！扔進去的那根蔥在收汁的時候撈出來扔掉就行，不扔就在裡面也可以，我這個超級懶人版也是超級隨意版^_^所以最後收汁的過程就需要你自己多嘗幾次哈！