原料

日式車輪餅皮面煳500公克，椰奶120cc，芋頭600公克，奶油布丁餡100公克，細砂糖50公克

步驟

1.芋頭去皮後切薄片，放入已煮開的蒸籠內蒸熟，取出放入鋼盆中以壓泥器或木匙搗成泥狀。 2.將椰奶、細砂糖加入作法1中拌勻，再加入奶油布丁餡拌勻，即為椰香芋頭餡。 3.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄奶油，將日式車輪餅皮面煳略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用杆面棍旋開面煳，然後待面煳冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量椰香芋頭餡。 4.再倒面煳至另一個凹槽內（約5分滿），等面煳呈形即為底部，再用尖錐挑起作法3，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。