土豆: 一個， 青椒: 一個， 紅椒: 一個， 干辣椒: 兩個， 蔥白: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 味精: 適量， 白醋: 適量
1土豆去皮洗凈，切絲泡水大約五分鐘，青紅椒切絲，蔥白切絲，姜和蒜切末，干辣椒切斷備用
2鍋中加水燒至沸騰，放入土豆絲焯水等到再次沸騰撈出過涼水備用
3鍋燒熱，熱鍋冷油滑鍋，放入蔥姜蒜煸香後放入土豆絲，加入鹽，雞精，味精，白醋翻炒大約三到五下
4出鍋裝盤