麵粉半碗 : 雞蛋2個 ， 澱粉 : 白芝麻， 油: 鹽4克
1麵粉、水、澱粉、鹽、適量油混合，攪拌均勻
2平底鍋倒少許油，然倒入麵糊，用勺子攤成麵皮，將雞蛋液覆蓋在麵皮上，藉助勺子將蛋液鋪均勻
3撒蔥花、芝麻和肉鬆，待蛋液即將凝固的時候將餅捲起，捲起後小火再煎一下，待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤。