簡介

這是一份方便快捷又很填肚子的早點。如果喜歡的話，可以加點蔬菜或芝士。

原料

皮塔餅1個，對半切開，橄欖油1湯匙，中等大小西紅柿2個，煮過並切丁，雞蛋2隻，打散，鹽和新鮮黑胡椒粉適量

步驟

1.烤爐預熱到180度，放進皮塔餅預熱。 2.將油用大火燒熱，將西紅柿放進鍋內炒5分鐘。將大火轉至中火加入雞蛋，微炒約一分鐘。加點鹽和胡椒。將皮塔餅從烤爐中取出並將西紅柿和雞蛋填充到餅內即可食用。