米: 小半杯（一般電飯鍋送的米杯）， 皮蛋: 一個， 豬瘦肉: 一小塊， 水: 米的六倍左右
1米略浸泡後冷水入電飯鍋，煮開後攪拌，用一根筷子將鍋蓋墊起開鍋煮粥，中間間斷攪拌免糊鍋。
2皮蛋、豬瘦肉都切細丁，分別用點點水抓勻。
3粥煮好煮透後，加入皮蛋丁、瘦肉丁，迅速劃開，攪拌，肉變色煮熟即可加鹽、雞精，拔電飯鍋插頭，餘溫燜一下，ok。
這個做法的皮蛋瘦肉粥瘦肉和皮蛋丁一定要切碎一點，不然煮不糯