冬瓜:凈重3斤: ， 食用石灰20克: ， 白糖:2斤:
1食用石灰20克，放2斤水攪拌均勻
2冬瓜去皮，去瓤，切大小相等的條
3把切好的冬瓜放進攪拌好的石灰水裡泡12小時
412小時後把冬瓜透兩次水，沖洗乾淨，放鍋里加水沒過冬瓜就好，煮開後5分鐘起鍋晾乾
5一定要晾乾哦?這步非常重要
6晾乾後的冬瓜，均勻的和糖，讓每一根冬瓜條都沾滿白糖，夏天需要放進冰箱，冬天不需要，待2天後……
72天後的糖化得差不多了，直接和糖一起倒下鍋
8開火熬
9起沙關火，大功告成