油蛤: 500g， 金不換: 一小把， 姜蒜末: 少許， 小紅椒: 一個， 生抽: 一湯勺， 鹽: 少許
1熱鍋熱油，姜蒜辣椒和金不換爆香
2倒入油蛤，快速翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜大約一分鐘
3加入生抽和鹽，快速翻勻，關火起鍋
1、金不換，即羅勒，又稱九層塔 2、炒的時間不要太久，看到貝殼開條小縫就可以準備起鍋了，不然肉就老了