金不換炒油蛤

原料

油蛤: 500g, 金不換: 一小把, 姜蒜末: 少許, 小紅椒: 一個, 生抽: 一湯勺, 鹽: 少許

步驟

1熱鍋熱油,姜蒜辣椒和金不換爆香

2倒入油蛤,快速翻炒幾下,蓋上鍋蓋燜大約一分鐘

3加入生抽和鹽,快速翻勻,關火起鍋

小技巧

1、金不換,即羅勒,又稱九層塔 2、炒的時間不要太久,看到貝殼開條小縫就可以準備起鍋了,不然肉就老了


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