原料

豬肉，醬油，料酒，糖，生粉，小辣椒，木耳，蔥，姜，蒜，泡椒，豆瓣醬，醋，芝麻

步驟

1.豬肉（買那種比較好的裡脊？）切絲，擱點醬油料酒糖腌上，裹點生粉 2.小辣椒切絲，泡好的木耳切絲，蔥切絲。 3.姜蒜幾頭切小片，墨西哥人買的泡椒切吧切吧。 4.熱油鍋，油稍微放多點（我的不鏽鋼鍋油少了有時候沾），炒香蔥姜蒜泡椒，還一併下了點豆瓣醬，炒紅，下肉絲劃拉散，變色即起鍋。 5.還是那口鍋，熱炒辣椒絲和木耳絲，下鹽。待辣椒軟了，下肉絲，混合均勻。本來該弄點醋、糖、生抽、生粉和水勾芡，我懶，而且勾芡熱量更高了，所以直接往鍋了噴了些醋和料酒，撒了些糖，兜勻。撒點芝麻，好咧~