檸檬: 1個， 黃瓜: 2根， 捲心菜: 1/3個， 紅椒: 1個， 花椒: 10顆， 紅尖椒: 4個， 鹽: ， 白醋: ， 白酒: ， 涼白開:
1檸檬切片，黃瓜切段
2捲心菜切小片
3紅椒切小片
4準備水盆，水適量，水要用放涼的涼白開，看裝泡菜的容器大小以及泡菜的多少。 1.水裡加鹽，要加到水裡嘗起來覺得很咸 2.加入白醋，覺得水裡有酸味就可以 3.加入白酒2小瓶蓋 4.放入泡菜及紅尖椒、花椒
5裝入玻璃瓶中，放置4到6天，即可食用。 如果想在第二天就要食用，可以在步驟四中加入瓶裝野山椒泡菜中的野山椒幾個及泡菜水若干，則為快速腌製法，不加則是傳統泡菜法。