麵粉: 兩瓢半 根據自己家的用量調整， 菠菜: 如圖， 薺菜: 適量， 木耳: 10幾朵， 雞蛋: 6個， 蝦皮: 一把 放蝦仁更鮮， 鹽: 適量， 胡椒粉: 適量， 食用油: 適量
1菠菜開水燙一下擠干水，如果是新鮮的薺菜一樣的做法，我這裡用的薺菜是已經燙過的直接切碎就可以了。
2菠菜薺菜切碎
3木耳泡發切碎
4雞蛋炒碎
5放入所有材料，再放上點蝦皮，加入適量鹽和胡椒粉，食用油，調成餡。
6和面，一邊倒水一邊用手攪拌，水不要一下倒進去，攪成絮狀停止加水。
7揉成麵糰，用保鮮膜包起來，醒面醒半個小時。
8切劑子
9壓扁
10擀麵皮
11包餃子
12出鍋開吃
1.關於鹽胡椒粉食用油的用量，沒有一個固定的用量，根據自己家的口味和餡子的多少進行調整，因為沒有生肉，把握不準的可以嘗一下。 2.我是因為薺菜不太夠，加了點菠菜，我胃不好吃不了韭菜，你們能吃的可以加點韭菜，味道也不錯。