糟鹵雙豆

原料

糟鹵: 200毫升, 毛豆: , 鮮花生: , 黃酒或花雕酒: , 鹽: , 白糖: , 薑片: , 蔥段:

步驟

1先將毛豆洗凈,兩頭用剪刀稍稍剪掉兩個角。花生用流動水沖洗乾淨

2大火燒開水,放入姜蔥,小勺鹽,再將雙豆放入煮熟

3將糟鹵,白糖,酒(150毫升)混合拌勻

4煮好的雙豆放入冷水中過涼,然後撈出瀝干水分

5將瀝乾的雙豆浸入糟滷汁,放入冰箱冷藏3個小時以上即可


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