西紅柿: 2個， 刀削麵: 1把， 蔥姜蒜: 適量， 生抽: 3勺， 雞蛋: 4個
1蔥姜蒜切碎，雞蛋打散，番茄切塊。
2鍋內放一點點橄欖油，中火將番茄炒軟出汁，備用
3煮麵的同時滑炒雞蛋。雞蛋倒入鍋中，用筷子攪拌，這樣有層次感。
4鍋熱油，八成熱，下蔥姜蒜末炒香。 煮好的面過冷水，倒入炒鍋中 加入炒好的番茄和雞蛋 加生抽、花椒油 炒勻起鍋。 配點自製油潑辣子，味道好極了。