原料

雞蛋: 5隻， 黃油: 30g， 低筋麵粉: 65g， 水: 40g， 泡打粉: 1g， 白砂糖: 5勺， 淡奶油: 250ml， 糖霜: 適量， 草莓: 適量， 黑芝麻: 適量， 櫻桃: 適量

步驟

1準備工作：黃油融化。雞蛋分離成雞蛋清和雞蛋黃，分別用2個盆裝。

2蛋清盆：蛋清加3勺糖打發至尖尖角挺立。

3蛋黃盆: 把黃油加入到蛋黃盆中，加2勺糖攪拌均勻充分乳化後，加入水攪拌，隨後加入低筋麵粉和泡打粉，攪拌至無顆粒。

4分兩次取1/3蛋白加入蛋黃盆中，上下翻拌均勻，隨後將全部蛋黃糊放入蛋白盆中上下翻拌均勻。

5將蛋糕糊放入8寸蛋糕模具，烤箱165度預熱，放置倒數二層烤50分鐘。隨後倒扣冷卻。

6奶油加糖霜充分打發，草莓洗乾淨待用。隨後按圖裝飾蛋糕。