簡介

香噴噴，好吃看得見~

原料

主材：麵粉1斤半左右，豬肉2斤（塗方便可以買攪好的豬肉餡），輔材：1.食用油30ml。，2.蔥薑末。，3.香油5ml，醬油10ml，鹽1勺，料酒5ml。，4.雞蛋一個。

步驟

step1：先發麵：把面用適量清水和好，面要和的比一般的餃子軟一些！然後放在一邊醒著去。 step2：利用醒面的時間，剁餡。當然，如果你買的是現成的豬肉餡，這個時間就直接用來切蔥薑末吧。 step3：肉餡剁好，放入蔥薑末，調入鹽、醬油、香油、料酒和一隻生雞蛋，把餡和勻。 step4：把面擀成一個薄薄的圓形的餅，在餅上刷上一層食用油，開始放餡，只有圓形的右上方的四分之一圓不放餡，用勺子把餡儘量壓平，然後用刀把圓形平均切成四角。 step5：然後一角一角的疊起來，在每疊一次，就在面上刷一層食用油，最後把各個邊捏緊。 step6：電餅鐺預熱，刷油，然後把剛才捏好的肉餅放到餅鐺中，用手按按，儘量讓它鋪滿整個餅鐺。然後就等著出鍋吧，哈哈~

小技巧

鋪餡的時候，儘量鋪滿、鋪勻，捏邊兒的時候別捏的特大，否則熟了以後，面那裡會變成脆的！