椒麻雞絲

原料

雞腿: 2個, 小米椒: 50克, 藤椒油: , 花椒末: , 胡椒末: , 鹽: , 味精: , 糖: , 香油(香油量差不多是藤椒油的1/4):

步驟

1開始煮雞腿,大火燒開後關小火,大概25分鐘左右就可以了,雞湯留著待用

2煮好的雞腿肉放涼後,撕成雞絲

3小米椒剁細(不用剁得太細)

4往碗里倒一些藤椒油,稍多一些味道才會重一些

5再往碗里加入小米椒、花椒末、胡椒末、鹽、味精、一點點糖、香油,再往碗里舀兩大湯勺的雞湯

6放入雞絲,攪拌均勻,放置20分鐘,待足夠入味,就可以食用了


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