原料

雞胸肉: 一塊， 胡蘿蔔: 一根， 香蔥: 適量， 薑絲: 少許， 生抽: 適量， 鹽: 適量

步驟

1燒沸水，放點薑片，少許料酒，把一片雞胸肉入水煮熟撈出放溫。

2將放溫的雞胸肉順紋路用手撕成雞絲。胡蘿蔔刨絲，兩片姜也切絲，蔥切蔥花備用。

3鍋入適量油，熱後加入薑絲、胡蘿蔔絲炒熟，再加入雞絲炒勻，加少量生抽、適量鹽調味，起鍋前加入蔥花炒勻即可。