原料
豬裡脊肉: 300克, 大蔥: , 豆腐皮: , 甜麵醬: 半袋, 芝麻油: , 澱粉: , 料酒: , 生抽: , 花生油:
步驟
1豬肉切絲,放料酒抓勻,再放澱粉抓勻,靜置半個小時
2甜麵醬加芝麻油拌勻,和豆腐皮一起放進蒸鍋蒸5分鐘
3蔥白切絲,放在盤子裡擺好;豆腐皮切塊
4往豬肉絲里倒進花生油拌勻,鍋燒熱,放油燒至四成熱,再把肉絲放進鍋里炒至發白,盛出來
5鍋里放油燒熱,轉小火,倒進蒸好的甜麵醬,炒一下。再倒進肉絲翻炒至每根肉絲均勻地沾滿面醬,再倒進生抽調味即可
6用豆腐皮包著肉絲和大蔥絲一起吃