原料

雞爪: 500G， 梅乾菜: 50G， 冰糖: 50G， 八角、茴香、香葉、芝麻: 少許， 生薑: 1小塊， 大蔥: 1小段， 辣椒面: ， 料酒: ， 生抽: ， 雞精: ， 啤酒: 半瓶， 食用油:

步驟

1鍋里燒開水加半瓶啤酒，把雞爪放入開水焯一下，然後用清水沖洗乾淨，瀝干待用；

2鍋內倒少許食用油，燒七成熱，改小火，放芝麻、辣椒麵炸一下，然後倒入梅乾菜翻炒，感覺梅乾菜有點脆脆的感覺即可，將梅乾菜盛出；

3然後將雞爪倒進鍋里，加入一勺生抽和一包料酒（大概350g），冰糖、少許雞精，大料，生薑，蔥段和炒好的梅乾菜一起大火煮開。然後改中火煮20分鐘即可。

4可以直接裝盤上桌食用，也可以冷卻後當零點吃哦！