魚仔干: 1盤， 青椒: ， 紅椒: ， 姜: ， 蒜瓣: ， 蔥: ， 鹽: ， 糖: ， 醋: ， 生抽: ， 料酒:
1青椒、紅椒洗凈切塊狀；姜切絲；蒜瓣切片；蔥切段備用
2鍋內注油加熱，下青椒、紅椒、薑絲、蒜瓣、蔥段爆香，下魚乾，噴料酒少許翻炒，加入製作調味料，鍋內翻炒均勻後，加少許水(或高湯)，轉中小火加蓋燜煮
3燜煮約2-3分鐘後，揭鍋蓋轉大火翻炒收汁，湯汁基本收干後即可起鍋裝盤