紫薯茯苓芸豆糕

原料

基礎白豆沙: 200克, 紫薯泥: 140克, 茯苓粉: 20克, 糖粉: 20克

步驟

1準備主料

2將白豆沙和茯苓粉倒入大碗

3拌勻

4加入糖粉

5拌勻

6將白豆沙分成兩半,分別擀成大小一致,0.6厘米厚的長方形

7紫薯泥也擀成同樣的長方形

8將一塊豆沙片鋪在底部,鋪上紫薯泥

9將另一片白豆沙鋪在上面

10切去不規則的四邊

11切割成大小均等的小方塊

12擺上枸杞點綴

小技巧

紫薯泥:紫薯煮熟後碾成泥加糖拌勻 基礎白豆沙:白芸豆去皮煮爛碾壓成泥。 如果自己製作的薯泥和豆沙太稀,可以放在鍋中炒干水分,或者用熟麵粉調節。


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