蛋黃糊：: 蛋黃5個 糖20克 油15克 淡奶油80克 低粉80克 茯苓粉8克， 蛋白糊：: 蛋白6個 糖70克
1茯苓粉和淡奶油
2蛋黃分別加糖、油、淡奶油攪拌，篩入麵粉拌勻
3蛋白加醋，分三次加入糖，打至7分發
4七分發的狀態
5取1/3蛋白拌入蛋黃糊中，翻拌均勻
6將拌勻的蛋糊全倒入蛋白糊中，翻拌均勻
7烤箱170度預熱，蛋糕程序160度42分鐘
8出爐倒扣
9冷透脫模
10切片