雞蛋: 四個， 紫菜: 適量， 蟹柳: 一個， 干香菇: 兩朵， 魚板: 四片， 蝦仁: 四個， 蛤蜊肉: 兩個， 鹽: 適量， 味淋: 少量， 水: 少量
1干香菇提前泡發，如果使用的是鮮香菇，洗凈即可
2香菇切條，蝦仁、蛤蜊肉和蟹柳提前解凍
3雞蛋，紫菜，水，味淋混合，注意配方中雞蛋是四個
4混合攪拌均勻
5放入一半的材料在碗底
6倒入一大半的雞蛋紫菜液，上鍋蒸一會兒但不要完全蒸透
7表面有一點兒凝固就可以了
8表面放上另外一半的材料，倒入最後剩下的一點兒紫菜雞蛋液，繼續上鍋蒸透即可
9趁熱吃，很好吃的
1、香菇可以用鮮香菇，洗凈就可以用 2、蝦仁可以用鮮蝦，要去頭和去蝦線 3、蛤蜊肉和魚板沒有也沒關係 4、味淋沒有也沒關係，其實味淋就是日式的料酒，所以就算沒有也沒關係，就用料酒就可以了