原料

墨魚: 400g， 五花肉: 50g， 花菜: 100g， 干香菇: 2個， 青蒜葉: 適量， 油: 2湯匙， 鹽: 1茶匙， 雞精: 1茶匙， 老抽: 2湯匙， 白糖: 少許， 料酒: 適量， 蚝油: 1湯匙， 生抽: 1湯匙， 胡椒粉: 少許， 蔥段、薑片: 各適量， 粉絲: 1小把

步驟

1粉絲和干香菇提前用水泡發，花菜、青蒜葉清洗乾淨，墨魚提前處理好，用刀斜切出花紋，備用。

2鍋坐在火上，倒入清水，燒開後，將墨魚放入水中汆燙一下撈出。

3鍋中放油，大火燒到六成熱，放入五花肉煸炒，直至炒出香氣，直接加入蔥段和薑片。翻炒出香氣後加入墨魚塊。

4烹入料酒，加入生抽和蚝油以及其他的調料。

5翻炒幾下後，倒入適量的清水，小火慢燉10分鐘左右。

6加入花菜和香菇，當花菜燉煮成熟後，放入青蒜葉與粉絲，出鍋之前可以淋入麻油。