三黃雞: 1 只， 蔥，姜，花椒，料酒: 適量， 老抽，生抽，蚝油: 2勺/1勺/2勺， 鹽，糖: 2勺/1勺， 蜂蜜: 適量
1童子雞洗凈後瀝干水分。
2除了蜂蜜，把所有的食料倒入深盤中，攪拌均勻，做成料汁。
3放入童子雞，把料汁均勻地塗抹在雞身上。
4按摩雞身使之入味，加蓋放入冰箱冷藏室腌制12小時以上，中間可以多翻翻雞身。
5炸鍋180度預熱3分鐘，把腌制好的雞放入炸盤。
6炸盤入鍋，調至170度，12分鐘。
7炸至8分鐘時，拉出炸盤，在雞身上沫蜂蜜後繼續炸。時間到後，把雞翻個身，170度15分鐘，到10分鐘時，再拉出炸盤沫蜂蜜。
8時間到，烤童子雞就做好了。
9擺盤，漂亮！