紅燒魷魚蛋

原料

魷魚蛋: 4隻, 鵪鶉蛋: 10隻, 黑木耳: 一把, 胡蘿蔔: 一根, 白酒 姜 生抽 老抽 糖: 各適量

步驟

1從破開的魷魚肚裡取出魷魚蛋和膏,輕輕用流水稍洗凈後用生抽腌漬一小時以上。

2木耳泡開洗凈,胡蘿蔔切片,鵪鶉蛋煮熟去殼。

3鍋中加入適量水或肉湯,加薑片和生抽漬魷魚蛋煮到表面凝結定型後加入剩餘食材,並加老抽,白酒和糖,覺得偏淡還可加入適量生抽或魚露,中小火煨燉入味,收汁即可出鍋。


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