原料

讃岐烏冬: 1把， 甜辣豆乾: 1袋， 炭燒烏梅: 1顆， 玫瑰紅麴腐乳: 1塊， 素麵湯汁: 3 tsp.， 海苔絲: 一撮， 芝麻香油: 少量

步驟

1開水下面，烏冬稍微煮久一點。大約8-10分鐘即可。撈起過涼開水。

2面碗里放好素麵配的湯汁，倒入煮好的烏冬。加清湯或開水至略略蓋過麵條。

3加入甜辣豆乾、腐乳塊、烏梅。

4撒上海苔絲、滴幾滴香油，趁熱享用。

小技巧

素麵用的湯汁乃是用鰹魚、昆布等熬好的麵條湯底，超市都有賣。