原料
去骨魚排(嫩鱈魚,Q口感三文魚): 愛吃多少來多少, 掛漿(麵包渣,麵包粉做成漿糊): 適量, 紅酒,番茄醬: 適量,多點好,酒香味好吃, 胡椒(黑白皆可): 適量,加香味, 糖: 適量,少點好, 鹽: 適量, 味精: 想加就加,反正我不加, 辣椒等香辛料: 自己調整吧反正我放辣椒
步驟
1去骨魚排掛漿,小火油煎,或者小火炸至金黃色,如圖。取出待用,
2燒鍋,加鹽,糖,味精,胡椒,等你想吃的味道,少放油,大火炒香。加番茄醬,紅酒小火收汁。大火勾芡。差不多這樣顏色
3淋在煎好的魚排上,一道英式的正菜就簡單的完成了
小技巧
烹飪就是隨性,要根據自己的味覺嗅覺,增加減少香料,尤其是在國外常見的迷迭香,茴香等等