原料

酒: 4大勺左右， 甘蔗糖等砂糖: 2小勺， 醬油: 3大勺， 鮭魚（生食用）或者是三文魚: 250g

步驟

1鮭魚200g～220g多的量，醬油2大勺多，酒2.5大勺多，砂糖少於1.5小勺或者就1.5小勺的量也沒有關係。。

2砂糖一小勺的甜度相當於味淋1大勺的甜度，將酒倒入鍋中，煮沸酒和砂糖讓酒精蒸發

3或者用微波爐以600～700W加熱1分鐘左右

4等煮好的酒汁冷卻以後加入醬油（3大勺），將切好的鮭魚浸在醬汁里，蓋上保鮮膜

5腌15～50分鐘按輕重口味，將腌漬好的鮭魚，海苔，紫蘇，黃瓜蓋在白飯上，完成！！

小技巧

要充分將煮汁中的酒精蒸發。