超好吃的 豆沙麻花棒

原料

高精麵粉: 210克, 低筋麵粉: 90克, 橄欖油: 15克, 酵母粉: 3克, 水: 180克, 白糖: 10克, 鹽: 6克, 豆沙: 適量, 熟芝麻: 適量

步驟

1配料稱好備用。

2麵粉里倒入白糖。

3倒入橄欖油。(沒有橄欖油也可以用玉米油代替)

4加入鹽。

5少量水加至溫熱(分量內)倒入酵母粉攪拌融化,倒入麵粉中。

6倒入餘下的水。

7開始和面。

8和成團後,蓋上保鮮膜放置溫暖處。

9發酵至兩倍大。

10麵糰放在墊子上擀成長方形的面片。

11留下三分之一空白處,鋪上一層豆沙。

12空白處的面片向中心摺疊過來。

13右邊的面片也摺疊過去。

14擀成厚度約0.8CM的長條狀。

15用刮板切兩下,頂端不要切斷,第三下切斷。

16側面向上編成小辮子,捏緊封口。

17依次做好放入烤盤中。

18雞蛋一個打散,用小刷子刷上一層全蛋液(分量外)

19表面撒上熟芝麻。

20UKOEO猛獁象智能熱風爐提前預熱:選擇熱風功能,160度,烤18分鐘,表面上色即可。

21時間到,誘人的麻花出爐啦!待晾涼後非常的酥脆哦。

22成品圖啦~~

23成品圖啦~~

24成品圖啦~~

25成品圖啦~~

26成品圖啦~~

27成品圖啦~~

28成品圖啦~~

小技巧

不同牌子麵粉吸水性略有差異,液體部分視麵糰狀態酌情添加。做好後裝入保鮮袋密封保存,避免受潮影響口感。UKOEO猛獁象智能熱風爐,型號E6050,超大容量60升。可多層同烤,省時省力又省電,操作簡單,上色均勻,做烘焙相當給力!


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