青椒: 一大個， 干紅辣椒: 幾小個， 豆腐: 一塊的四分之一， 雞蛋: 仨， 鹽: ， 蔥花:
1將豆腐切５毫米厚左右的薄片，青椒干紅辣椒切絲，備用
2鍋里油，蓋鍋底即可，待熱後，加入豆腐煎炸，雙面金黃後，出鍋備用
3放入雞蛋，弄熟後出鍋備用（大小塊以方便實用）。
4這時候鍋裡面還有一點點油，這就夠用了，放入蔥花干辣椒爆香，在放入青椒翻炒，至微軟，放入剛才炒好的豆腐和雞蛋
5翻炒幾下，加點鹽，炒勻後，就 ok了～
個人喜歡在蔥爆香的時候加點花椒麵，這樣會有點麻麻的趕腳～