配方如下:
1原材料如上；
2原材料如上；
3除裹入黃油外的材料全部揉至擴展階段；
4第一步捏合；
5第一次擀長；
6第一個四折；
7第一個三折；
8具體冷藏時間看黃油狀態，不能太硬也不能化水，要有一點延展性；此步驟是第二次四折和第二次三折；
9擀成寬20cm，長50cm的麵皮；
10兩邊六分之一處向中間折兩次後對摺疊起來；
11對摺後中間壓一道壓痕，不然做出來的是眼鏡酥不是蝴蝶酥；
12切，烤；
13快成形時愛吃甜的可以拖出來表面撒粗粒白糖，看起來也更美觀有層次感；
14吃吃吃！