無敵正宗意式博洛尼亞肉醬面 tagliatelle al ragù bolognese

原料

碎豬肉: 250g, 碎牛肉: 250g, 胡蘿蔔: 1根, 洋蔥: 1個, 芹菜: 和洋蔥一樣多, 油: , 鹽: , 胡椒: , 牛奶: , 紅酒: , 碎奶酪: , tagliatelle:

步驟

1蔬菜切碎,非常碎

2胡蘿蔔,洋蔥,芹菜,切成碎碎的末,一樣大小

3鍋熱,黃油,油,化開 蔬菜末下鍋

4攪拌,蓋蓋子,小火,燒15分鐘,到軟爛

5豬肉牛肉下鍋,完全攪勻 蓋蓋,小火燒30分鐘

6加紅酒一杯 加鹽適量 加碎番茄,我用了一罐,可以酌情,最正宗的用的其實非常少

7燒10分鐘 可以起鍋了,也可以加淡奶油或者牛奶一杯,這個不必須

8水燒開,加鹽,下面 面濾掉水,回到火上,舀需要的 ragù 進來 小火,邊加熱邊拌勻

9裝盤,撒碎奶酪,開吃!!! 是不是和中國國內的意式肉醬面看起來不一樣? 不一樣就對了!!當地餐廳做的就是這樣!!

10義大利室友們讚不絕口哦!!!非常正宗!!!

11剩下一大盆,裝好,冰箱冷藏,下次吃 義大利人都說冷藏後,第二頓再加熱最好吃哦


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