原料

中筋麵粉100公克，鹽2公克，水150㏄，沙拉油15㏄，蔥花20公克，韭菜末50公克，豬絞肉30公克，白鬍椒粉2公克

步驟

1.將中筋麵粉及鹽放入盆中，加入水及沙拉油攪拌均勻，拌打至有筋性後，再加入蔥花、韭菜末、豬絞肉及白鬍椒粉拌勻備用。 2.取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油（配方外），將作法1面煳分兩次入鍋攤平，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。