皮蛋: 1個， 嫩豆腐: 3小塊， 大蒜: 2瓣， 鹽: 適量， 橄欖油: 適量， 芝麻香油: 少量， 芹菜: 半根， 蒸魚醬油: 半勺
1備好材料 蒜壓成泥 芹菜切成小粒（因不太喜歡生薑和香菜，所以一般菜譜里的生薑末我都用芹菜粒帶替，一樣的除腥但更清甜）
2皮蛋和豆腐切小塊 加入適量食鹽 用手或勺 將皮蛋與豆腐完全混合； 冷鍋冷油 加入蒜末、芹菜粒和醬油，小火燒熱至沸騰，淋在皮蛋豆腐上，加入少許香油，攪拌均勻。
3完成啦！ 超級好吃，且低熱量，減肥的妹子們可以用它來替代晚餐主食喲^_^
1，豆腐最好用嫩豆腐，因為是生吃，嫩豆腐沒有什麼豆渣腥味。 2，我喜歡吃完去混合的，所以拌得很碎，混合程度可以根據個人喜好 ^_^