毛豆: 適量， 筍: 2個， 油: 克， 鹽: 克， 薺菜: 適量， 雞精: 適量
1毛豆、薺菜、筍
2筍這樣切一刀剝去筍殼
3切絲
4在開水中焯一下去掉大部分的草酸
5瀝干備用
6薺菜切幾刀
7油燒熱放蔥、姜炒香
8放入毛豆炒熟
9倒入筍絲
10加一點點水翻炒一下
11倒入薺菜、鹽翻炒至熟加雞精關火
12裝盤，好吃的一道素菜上桌了！